Minyak batanak berasal dari kelapa yang sangat tua, kemudian diambil santannya untuk dimasak sampai timbul minyak. Setelah dimasak sampai terbit minyaknya, masukkan ke dalam toples dan tutup dengan kencang agar angin tidak masuk. Kalau angin masuk membuat bau apek dan tidak bertahan lama. Jika ditutup dengan baik dan benar, minyak ini akan tahan bertahun-tahun tergantung apakah kita sering mengkonsumsinya atau tidak. Untuk pemakaiannya tuangkan sedikit minyak tersebut ke nasi dan taburkan garam secukupnya. Di sawahlunto, minyak batanak dapat dibeli di pasar Silungkang